富叔送來板慄，但個皮，而且甜度特別。

像這樣削皮直接喫，就已經滿甘甜，若成糖炒慄子或燉雞，而會麽好喫。

葉嫂將開後慄子放裡泡著，然後架柴，把鍋燒乾之後，先倒入粗鹽。

趁著粗鹽還沒熱，便將已經瀝乾分慄子倒進繙炒。

這步用粗鹽，爲讓慄子受熱均勻，變熟。

這樣繙炒會兒之後，慄子就像嗷嗷待哺鳥般張開嘴。

於葉嫂開始加繙炒速度，慄子粘著鹽粒開始逐漸脫落。

葉嫂準時機，均勻將糖撒入鍋。

加糖之後，鍋裡鹽顔就開始漸漸變，逐漸開始散發焦糖氣。

葉嫂此時都已經炒得胳膊發酸，叫來葉老：“來繙會兒，記得鏟子定插到鍋底再繙，速度定，然糖就都糊鍋底。”

葉老力氣，結果鏟子飛繙炒起來，每鏟子都直插鍋底。

孩子們都被這股兒迷得到，個個兒扒著灶間門往裡探頭。

“別著急，會兒就好。”葉嫂邊說邊注著鍋裡候，著炒差，刻吩咐葉老撤，順蓋鍋蓋。

被幾個哥哥推進灶間，邊咽著邊問：“娘炒好麽？”

“炒好……”葉嫂剛說個字，灶間就傳來陣歡呼聲。

睛也跟著亮幾分，目也從臉挪到鍋。

葉嫂卻畫風轉：“但現還能喫！”

灶間麪頓時響起此起彼伏歎氣聲。

“爲麽呀？”聞著，覺自己嘴兒都兜分泌。

“還蓋著鍋蓋再燜會兒，等糖兒滲入慄子才更好喫。”

“等久啊？”問個哥哥最關問題。

“讓昌瑞教背首詩，等背來就好。”

“好！”刻扭頭葉昌瑞。

葉昌瑞這琯用托詞，衹爲讓們繼續圍邊問來問。

但還繙秦爺給寫詩詞冊子，挑首還會背教起來。

結果也糖炒慄子太過誘還如今記憶力越來越好，剛帶著讀兩遍，居然就已經能夠背來。

“哥，背得對麽？”興奮問葉昌瑞。

葉昌瑞覺得自己都滴血，如果自己背書也能這麽話……

過也衹能點點頭，誇獎：“背得真又又好，個字查，都背對！”