照著薑姀說，蘭英嬸把這幾衹雞按塊分好，蔥打個繩結，又把薑洗乾淨切成片。

按傳統法，按說得先給雞皮紥排孔方便入。

但們事先已經把雞塊切開，也爲方便雞肉吸收湯汁。這樣來醬油雞會塊偏鹹或偏淡，醬油能完全醃透進肉裡。

往鍋裡倒些油後，薑姀覺得油溫差，把鹽、野蔥薑都放進，煸炒，再撈來衹畱黃燦燦底油。

切好雞塊，雞皮朝，挨個兒放入鍋。

雞皮經熱油嗆，噴令垂涎焦。待麪煎得差，把雞塊挨個繙過來，把底帶肉部分同樣放油裡煎煎。

爲防雞肉煎久會發發老，舀起兩碗事先準備好熱入鍋裡。雞內髒便這時候，齊被加入鍋。

冰糖這個朝代稀罕物。裡沒冰糖，炒糖這步衹好略過。但醬油鹹鮮提，也完全夠。

順著雞肉擺放方曏，薑姀把醬油全部淋雞肉。

很雞肉雞皮都染醬油黃澤，鍋裡又燜過刻鍾，濃油赤醬嫩脫骨醬油雞就鍋。

枇杷葉事先放開裡燙過，現已經成軟乎乎片片。

把雞塊用筷子夾來，裝到葉片裡頭，趁熱紥起來，頭添兩層乾葉防止滲油。又單獨夾來塊雞胸，把肉切成塊淋湯汁，供嘗個民試喫用。

這頭功告成後，沈獵戶腳麻利把雞塊裝到事先清洗過背簍裡。

這次東，沒必準備挑筐。倒覺得省力，畢竟挑著扁擔確實好。

薑姀這次本沒打算跟。裡躺著個昏迷，遠，始終覺得放。

但沈獵戶又覺得自己，怕開吆。如讓果，既滿孩子時時玩，又能給自己壯壯膽。

沒到還未門，就見果毛茸茸腦袋從坡爬來。

“娘，陶釜裡粥爛成漿糊，已經給盛來。”

蘭英嬸裡疼得：“哎喲，這麽個娃娃。麽麽都會嘞。”

“把粥喫嗎？”薑姀問。

“沒。沒，就沒急著喫，趕來。娘，裡好啊。背簍裡裝就醬油雞嗎？”

沈獵戶從裝好裡頭拿來塊給：“拿喫吧，剛鍋著嘞。”

果扭捏著沒答應：“。這些都拿賣。喫塊就賣塊，掙錢嘞。”

捋順額碎發，薑姀笑：“鬼。麽法這麽呢。差這，既然阿公讓喫，就喫吧。”