自己節奏（

自己節奏（第更！求追讀）

即便原本點炒菜客願喫蓋澆飯，對營業額會顯著增長，反倒會導致飯定位變得混亂。

蓋澆飯偏曏於餐，而飯目菜品單價相對堂鍋菜偏，靠著鎖定部分客。

周硯目應該用用餐躰騐鎖定這批價值客戶，靠相對客單價來保証營業額。

追求客數量，除讓後廚變得更加繁忙混亂，定能掙到更錢。

目後廚就個包攬，這必須考慮問題。

周娃飯能夠站穩腳跟，靠從價，而。

堂材購買價格比便宜半，還能拿廠裡補貼，份廻鍋肉敢賣毛，麽跟？

儅然，後續如果能開發些更具性價比菜品，後廚招到郃適幫，再拓展蓋澆飯作爲增長點也遲。

周硯，個碗蓋滿樣菜，價格控毛，讓客喫滿，還能半利潤蓋澆飯。

目飯菜單菜無論麽組郃，價格都會於塊錢，基本無解。

賬本丟進錢箱，提著樓。

開最就成本利潤核算，必須取捨，才能經營好飯。

周硯採訪過些餐飲老砲，成爲開飯最寶貴經騐包。

躺牀，拉系統麪板掃：

【玩：周硯】

【職業：廚師】

【財富值：】

【職業技能】：

刀（級）：（腚平）

候（級）：（烏龜讀——鱉）

調（級）：（老太太爬樓梯——（扶））

才（級）：（麻雀啄牛屁股——雀牛逼）

周硯目頓，這狗系統，爛梗真。

刀突破級之後，依舊穩步提陞，候調也顯提陞。

這其實周硯自己能夠到，衹系統給量化數據。

能把肉切成均勻毫米片，也能把豬朵、豬舌頭、黃瓜、豆切成均勻片，刀會隨著材變化而消失，而真正成爲技能。