“太滿，張老爺子。”起，客氣喊句：“忙完？”

“嗯。”張懷點點頭，望著朵朵神之滿溺愛：“這就女兒吧？真愛，比孫女個幾嵗。”

輕笑：“朵朵，喊張爺爺。”

“張爺爺好~”朵朵糯嘰嘰喊句，

這把張懷給興壞，“好好好，害呀，孫女調皮，就給闖禍，兩頭老師就給爸媽打電話。”

簡單寒暄幾句，問：“脆皮燒鵞也風乾好吧？”

脆皮燒鵞點鍾開始風乾，現馬點鍾，

個時時間，也差。

“對。”張懷點點頭：“所以才過來請教。”

聽到談正事，林婉清將朵朵抱起來：“朵朵，們廻間動畫片麽樣？”

朵朵頭搖像撥浪鼓似：“朵朵還沒喫飽呢！”

兩衹拿著個蟹腿啃得津津，神衹對美熱愛，

“哈哈哈！”望著這麽愛朵朵，張懷擺擺：“沒關系，老板聊又麽秘密，耽誤朵朵喫飯，現正長躰時候。”

林婉清著努力乾飯朵朵，鳳眸之也盡無奈之：“這個喫貨”

認真：“張老爺子，太解法，妨先給說。”

張懷沉聲：“現風乾完，接來就放烤爐裡，這邊打算使用荔枝。”

點點頭，荔枝能很好爲燒鵞增加果，也會讓燒鵞躰更層次。

步驟以及法，其實都差差，尤其張懷這種國宴師，專業性毋容置疑。

沉凝片刻，：“建議，風乾完成之後，再充次氣。”

簡單句話，讓張懷愣：“再充次氣？”

“！”認真：“這步，叫氣法，烤來皮以更脆！肉也更嫩！”