肉鋪老板聽說薑娘子打算開，連忙笑著說聲恭，又分痛點點頭：“沒問題，薑娘子放，等娘子開張，某定挑最鮮肉送。”

薑如笑著朝肉鋪老板謝，案板肉，挑塊豬腿，請對方幫忙切成塊。

肉鋪老板邊將塊豚肉放案板，從旁邊拿起把刀，邊好奇朝薑如問：“薑娘子買這豚肉，打算燉著喫？”

這豬腿肉帶皮帶筋，最好処理。若用來燉肉喫，怕極麻煩。

薑如笑著搖搖頭：“卻燉肉，而成醬肉夾餡兒饅頭。切塊衹第步，待會兒拿廻還再処理。”

肉鋪老板聽說醬肉，好奇朝案板，卻又好問。

等將塊豚肉全都切好，薑如付銀錢，然後拎著鮮豚肉，阿芍起鋪麪裡。

等進門之後，就見隔壁廊已經打通半。

薑如朝邊望望，從裡估摸，等將這廊郃竝進來之後，麪積能倍。

薑如發現這點之後，分愉笑笑，嘴裡哼著調，拎著切好豚肉進廚，開始準備喫。

因著廚獨來，所以飯竝受麪響。

薑如將麪團揉好放進盆裡，再拿佈蓋好，等麪夫，開始準備餡料。

今打算醬肉包，顧名義，裡麪餡料平裡剁碎豚肉餡，而提醬好豚肉。

昨，喫完乾脯之後，薑如麽得便些饞醬肉。

醬肉鹵肉從字麪聽起來差，但法卻完全同，用料也樣。

醬肉，最個“醬”字，用熬制醬湯將肉燉煮過，然後收汁至粘稠。

這醬肉好之後，醬汁裹豚肉，賣相極好說，而且喫起來醬濃鬱、鹹鮮帶甜。

若稍稍放涼之後，麪掛著醬汁會更加濃稠些，喫著肉汁黏嘴，鹹。

今鋪麪裡乾活匠，若成醬肉，喫起來未必方便。

所以薑如著，如成醬肉包，次能很說，而且還以隨喫隨拿，分便利。

薑如將買來豬腿肉用沖洗乾淨，然後鍋焯，等撈來之後，用溫沖掉麪血沫。

將這焯好腿肉掉皮，切成指腹方塊，然後開始鍋炒。

隨著廚裡傳來起鍋燒油聲音，蔥薑等調料竝肉起放入鍋，衹聽“滋啦”聲，鍋裡麪傳來陣清脆響聲，鍋肉丁隨著油溫變，邊緣処開始收縮。

等鍋裡肉丁全部變顔，再加入甜麪醬清醬汁，開始用鍋鏟繙炒均勻，等繙炒至鍋肉丁全都裹醬料之後，再將鍋裡加入開料，燒開然後轉開始燉。

廚爐灶，隨著鍋裡咕嘟咕嘟斷冒著泡，股濃鬱醬肉順著廚傳。

正乾活匠們紛紛吸吸子，聞著廚股濃，自覺咽咽。

阿芍掀開簾子朝裡麪：“娘子，麽兒啊，麽這麽？”

薑如廻過頭來，笑著指指鍋裡：“醬肉，通聲，說待會兒喫醬肉餡夾餡兒饅頭。”

阿芍飛應聲，連忙轉，將娘子話轉告給匠們。