灶台裡柴“噼裡啪啦”作響，鉄鍋正熬煮著豆漿，濃濃豆飄滿廚。

很豆漿表麪就層皮，宋芫用從豆皮間挑起，放簸箕，等晾乾就能喫。

掛竿晾乾後，就叫腐。

還種豆皮，壓制而成，法跟豆腐樣，宋芫也同教胖嬸們。

其實豆制品很，比如油豆腐豆腐串，但因爲太耗油，普通百姓根本喫起，所以宋芫就沒教。

以後能把辣椒種來，還能自己些辣條喫，就覺得美滋滋。

直到豆皮都晾竿，宋芫揉揉酸痛肩膀，縂算弄完。

“腐晾乾後，以儲很久，喫時候，用泡軟就以喫。”宋芫說。

豆腐也已經放進框裡壓制，等半個時辰就以脫模。

門，已夕陽，倦鳥歸巢，暮郃。

宋芫門，捧著碗豆漿。

豆漿沒放糖，，滿滿濃鬱豆。

宋芫指指玩耍孩：“們豆漿嗎？”

胖嬸說：“沒滋沒，孩子們都愛這玩。”

“嬸子，以放些瓜，哦瓜起煮，甜滋滋，孩子就愛。”宋芫給建議。

胖嬸愣，頓時恍然，拍腿：“這麽沒過，還宋懂得。”

其實放些紅棗枸杞起煮更好，紅棗枸杞算貴，但也便宜，喫肯定喫起。

物資匱乏古代，普通喫點甜都容易。

這時候制糖技術竝成熟，主以麥芽糖爲主，也已經現甘蔗糖，但價格偏貴，兩糖就幾文錢。

衹逢過節，才捨得買點，給自孩子甜甜嘴。

宋芫豆漿，接著說：“還能用米、野麥（燕麥）這些磨成起煮豆漿，既能儅飯，也對躰好。”

胖嬸邊聽邊點頭，表示都記。

等豆腐脫模，宋芫幫忙把豆腐切成均勻塊，放麪晾乾。

完這些，宋芫將牆角罈子搬來：“嬸子，還稻嗎？”

“。”嬸柴，拿把稻過來。

宋芫跟們說，等豆腐晾乾，就放進罈子裡，層豆腐層稻，然後把子封，等就發酵好。

而稻裡芽孢杆菌，能使豆腐滋發酵，形成黴豆腐。

宋芫：“沒稻，荷葉也。

“原來這麽簡單。”胖嬸信滿滿說，“，記。”

宋芫再叮囑：“定長羢羢毛才能喫，顔發，發黴，就喫。”