全都寶
嘶嘶~馬煩躁繙,把劉青青盆裡菊薊芯喫完,得著青驢。
叫喫,叫喫東吧唧嘴,全部喫完喫啥!
劉青青著敭著腦袋,歪著嘴鄙夷盯著青驢模樣,噗嗤笑聲。
絕馬,開始喫東呢。
馬察覺,愣,後轉過,屁股對著劉青青。
若話,相信馬已經害羞捂著臉,真匹脾氣毛躁,又倔強難爲馬呢。
劉青青空盆,乾脆又把賸餘菊薊剝完,分成盆,青驢盆,兩匹馬各盆。還貼從岸割些苜蓿放槽。
沒站旁邊觀,準備嘗嘗鴨子。
怕炭棉刺激到馬,兩衹被放玩兒,捉鴨子事,落郭守雲。
每衹鴨子都被郭守雲逮過強喂菌子,鴨子見驚慌失措逃命,拍著紅腳巴掌,撲通撲通往池塘裡掉,激起陣陣。
郭守雲根本用,慌忙準,握網兜罩最胖衹,扯過來就。
劉青青,叫逮夠衹。
鴨子帶到院,先把劉老乾每衹鴨子灌半碗,來除腥,來醉酒鴨子毛孔張開,容易毛。
劉將鴨子殺放血後,放盆裡,交沸,就以輕易除鴨毛,鴨皮。
賸皮膚點羢毛,劉青青用之蠟燭賸襍質松油融軟後往麪滾圈,細鴨毛就被全部沾。
然後從鴨屁股方開個,取內髒,這事劉。
內髒取完後,清洗乾淨鴨子,砍掉鴨爪鴨翅尖,需醃制腥,因鮮鴨子,沒太異,劉青青衹用點衚椒、角、奈、鹽巴,磨碎後均勻抹鴨子內壁。
接來便打氣。
劉青青用兩衹筒個簡易打氣筒,捏著鴨子屁股開,將打氣嘴從鴨脖子皮膚伸進,按壓打氣筒,使空氣把鴨子皮肉分離,鼓起來,這步很關鍵,打氣鴨子皮膚滑飽脹,烤來鴨子油滑,焦裡嫩。
因打氣筒費力,劉郭守雲兩換著打完衹鴨子,打好氣鴨子,用鉄鉤穿鴨脖子掛起來。
這期間,劉青青調制皮,放份麥芽糖,份蜂蜜,份。
打好氣鴨子先交沸,讓鴨子皮緊縮,用乾淨棉步擦乾汽,然後澆皮,均勻拍打,這步很解壓。
拍打時候捏著脖子屁股開方,把氣給打。
拍打,直到皮被鴨子吸收,再澆遍,複次。
接來把鴨子掛子廊風太陽曬到方個時辰,讓鴨子自然風。
鴨子內髒丟:鴨,鴨胗,鴨肝,鴨舌,鴨肫,鴨腸都美呢。
取這些賸便以丟棄,其內髒拿來喂狗,但劉青青堅持炭棉喂熟,所以把這些丟到糞坑裡發酵後作肥料。