，漢代能媲

廚，再然

混個廚儅儅也沒問題，結果落後廚

麪被打擊頭破

流。

後世國菜，個東起到關鍵

作用，就以自由控制候灶

、導熱良好炒鍋還充植

油。

衹

備這個條件之後，各式各樣菜品才

富起來，煎炒烹炸各式樣才益繙。

遊牧民族匈奴鮮卑，別說到漢代，就到唐宋也還沒

灶

，就衹堆篝，喫麽東就麽烤，麽煮，再無其段。

相比較而言，漢朝民相對樣點，除烤、煮之，還蒸、燉等等段。但依舊單調。如說作爲最著名最頂級皇

用菜，衹節或慶典時候才，讓每個漢代衹講起來就麪

憧憬之

菜麽嗎？

名鼎鼎——鼎烹！漢武帝時期主父偃曾言：丈夫鼎，則鼎烹爾！就算活著喫鼎品，麽被鼎烹也。

這對鼎烹麽刻

啊！

別以爲鼎烹麽

繁瑣菜肴，其實鼎烹就用個青銅鼎煮

……

理