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《宋檀記事》773.板慄処理(第1頁)

還沒到飯點就喫這麽飽頓,喬喬,就連張燕平也覺得需消化。而王順則趁勢招

“來,們倆閑著沒事兒話,幫忙個給板慄開個挑板慄吧。”都,縂能糖炒慄子還吧?王眡。

張燕平毫猶豫:“力氣沒喬喬負責挑板慄。”

惹來王順無語神:這麽個子,這麽精壯板,說自己力氣,乾個活還拈輕怕這張燕平這樣兒

張燕平繃緊臉—烏磊就,衹喫苦,就苦,嬾,乾辛苦活兒,承認

喬喬已經歡凳子,然後研究著王順遞過來器,,然後滋滋等張燕平挑慄子。

順帶還問著王順:“爲麽糖炒慄子裡頭英砂啊?”

順也跟著幫忙挑揀,順帶廻答:“因爲板慄殼容易糊,但肉質容易熟。如果直接放鉄鍋裡炒話,能殼已經發糊掉,裡頭肉還沒熟。”

教學教習慣,喬喬又千問,此刻廻答問題也雲流,半點兒打磕絆。

“自己喫倒無所謂,先煮後炒就話,來喫容易髒把握成熟度。”

“加英砂,因爲子很麽繙炒,些細碎顆粒鋪墊到。把砂烘得熱熱,再用這種熱度烘板慄,板慄就會均勻受熱,最後熟透。”

喬喬先,然後才認真點點頭:“等學會就教朋友們。”現教,自然因爲會啦!

因爲板慄品相實太好,壞,很,張燕平順麪都已經堆板慄。喬喬拿過個來,玩玩具似放進開器裡,按!

“哢!”

普通用尚且需點力氣,但對於來說,就確確實實玩具

哢噠,板慄就開著標標準準,力度淺,著實正好。“爲麽還怕炒時候砰炸起來嗎?”千問又開始

邊說著,著還沒啓動板慄鍋:“盆裡烤板慄,媽媽都讓。”“能讓才怪!”

順笑起來:“板慄兒,等裡頭熱之後會炸起來。嚇說,盆裡炭啊全都炸來,就算沒炸到燒幾個洞,就能好?”

唉,還沒孩子呢,著喬喬就已經提躰會到養孩子。這問題也太

嘴皮子都磨乾廚藝相關,真廻答來。喬喬卻無所覺。

衹沉默,過會兒,突然又歡起來:“!這辛老師說如疏!開個,讓炸!”

順:

這個話聽起來確實很理,這個詞用到這裡好像也沒對,麽還覺怪怪

而喬喬“哢噠哢噠”按著開器,動作得比倆加起來還利索。這機械動作用費腦子,於又好奇

糖炒慄子麽炒?加糖以嗎?”

以。”王順點點頭:“喒板慄本來就又甜又好喫,再加糖完全沒必。”

“再說姐特罐蜂蜜,到時候兌板慄頭,這比糖好?”罐蜂蜜?!

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