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《重回1983花開小山村》第17章 制作南福火腿(第1頁)

哎~老爺子無奈歎氣,本難經,個兒子關系并好,緣由,,也好處理,現以父親威嚴暫時壓制,别無法。

隻希望閉腳麼幺蛾子。

老爺子越煩,,悶着臉,臉皺紋越發凹,随即從腰間挂着煙袋裡抽制長杆煙鬥,塞入煙絲,點燃,然後,吐煙霧。

沉默會兒,老爺子欲言又止,卻見兒子已經招呼陳孝陳孝東兩兄弟收拾自刀具,打掃撒野豬血污漬。

兒子忙起來,老爺子又自歎氣,也留,吐煙霧,對着陳長:老先回,對也注點防護,這野獸也經常糟蹋莊稼。

好,過,爸,就留飯吧,先别回!正好還剩野豬肉,讓秀英紅燒肉,待會也讓把媽也接過來~

呵呵,~到許久沒紅燒肉,老爺子靠背敲煙鬥,把煙些渾濁也忍閃過絲亮

都躲過美誘惑,即使經曆過戰争磨煉老爺子也

爺爺,糖~

邁着丫頭陳玥,撲向老爺子,又次遞些黏糊糖塊,稚嫩臉蛋臉期盼,睛好奇打量着老爺子稀疏胡渣,時眨眨

诶~還玥兒乖~

老爺子着趴自己孫女,樣子頓時把老融化,也沒清糖塊樣子,伸樹皮樣粗糙接過糖塊,撥開送進嘴裡起來。

見自己糖塊終于送陳玥很。

女孩,裡很寵愛,也很歡給分享

着自己老爹閨女祖孫溫馨幕,陳長嘴角難得抹微笑,随後轉,而陳孝東陳孝兄弟倆緊随其後。

這父子,就聽已經羅秀英問:爸嗎?

陳長搖頭,笑:沒,飯,這,正好留肉呢,今長峰子過來飯,加兩個菜。

也好。羅秀英輕松過玉鳳肚子都老,算算子也,正好留點肉給好好補補。

陳孝見老娘關自己媳婦,也笑,遠處正護兒子媳婦。

們說話時,陳燕端着盆子從面進來,見老娘裡面,便問:媽,還剩些豬

代,濃烈髒,,誰還會髒這玩兒,剛才來買肉民,也就裡拮據民買些豬髒。

開始給陳孝兵部分,還剩,豬腸,豬肺,豬肝豬肚。。。。。。

先放這,回頭,今掉!羅秀英指,随

陳長堆放着剩豬肉,還,除兩條豬腿,還肉。

這兩條豬腿正好用來腿,留給過!羅秀英滿馬決定

腿,隔壁福縣特産,源于先秦祭祀胙肉。

處于羅霄福段武功曆來為教勝,受故楚巫風響,鄉民常用豬蹄胙肉作供品敬獻神靈,祭神後,将胙肉加鹽腌制,挂煙熏燎,這樣胙肉便成肘,俗稱煙熏腿。

陳長也沒反對,福縣制作腿技術就傳到自己所處川縣,而且自制作習俗,制成腿還能保更久點,更好,還

陳長又對兒子陳孝說(自動忽略陳孝東):給爺割斤肉,另長峰叔也割斤肉,等飯再送給們!

,爸~

陳孝也沒言,轉便拿起刀朝

陳孝東倒後,體會到被老爹信任覺真糟糕,但無奈。

這次沒閑着,而主動,給哥搭把

陳孝弟過來幫忙,愣,也沒制止,而讓其幫忙把肉串好。

兒子主動幫忙幹活,羅秀英裡,自覺好起來,笑們忙着,燕子

說完便端盆子,帶着陳燕往廚

而陳長來到倆兒子邊,接過陳孝刀直接豬肚子最後兩塊肉,割來後直接拿進廚交給羅秀英。

羅秀英接過兩塊肉,準備已久紅燒肉。

豬肉洗幹淨,用菜刀切成方塊,加幾塊姜,開始煮沸,煮肉騷

然後撈瀝幹分,鍋許油,加入糖,炒至融化,糖炒至棗紅時加入肉塊速翻炒,使肉均勻裹

然後加入幹角桂皮,醬油,鹽,再倒自釀米酒,蓋鍋蓋悶煮分鐘。

肉炖煮至軟糯入時,再打開鍋蓋收汁,湯汁濃稠後,而原本塊塊肉,則變成黃,冒着熱氣方塊肉,廚瞬間彌漫起誘

就連旁幫忙陳燕着鍋裡肉,縮縮脖子,忍

這個景,般隻過節時候才能回紅燒肉。

再說裡陳孝陳孝東,兄弟倆也忙亦樂乎。

裡各把刮刀,正刮兩條豬腿皮面殘毛污物,使皮面潔。

再次親制作腿,輕車熟,制作流程竟然點都沒忘記,形,洗曬,再形,腌制。。。。。。

刻,陳孝東才真正滿滿成就

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