承辦全素齋玉翡翠盅、子母……

段微本結束跟監院交易就廻，結果已經晌午，便琢磨著就嚴寺素齋堂喫個午飯。素齋堂落林，片碧，很幽靜。

衹嚴寺旺盛，門寶馬車絡繹絕，供應午素齋堂，應該空無啊。

段微隱約陞起詳預。正自猶豫起離開，位彌送來份素菇餺飥。

餺飥湯底半黃豆豉汁，麪零散飄著幾塊菇。段微猶豫片刻，拿起筷子咬菇。

菇沒能泡發完全，喫起來像泡鹹裡半軟頭，麪片煮又軟又爛，筷子都夾起來。

難怪沒丁點，也難怪買荷糕方子，段微。

本著能浪費糧精神，段微咬把這碗齁鹹麪皮湯喫完，起欲，卻經過院堂時見位婦穿麻裳，彎腰麻利削葯，刀刷刷幾，盆子潔葯就削好。

比開段娘還穩妥。段微正自好奇，素齋堂彌們卻突然亂作團。

段微旁聽嘴，原來幾位門娘子這用午膳，然而負責廚師傅遊歷，方歸，廚裡衹賸幾個幫廚彌。

難怪東麽難喫，段微。

衹見監院匆匆進來囑咐彌幾句，正欲門，卻被段微喊。

段微望彌炒來烏青菜，又望滿臉難監院“妾聽聞幾位門娘子來用午膳，監院妨試試妾藝。”

見其猶豫，段微趁熱打鉄:“妾也擅治幾好素菜。瓜蓉菜，澤乳，軟嫩清淡；翠盅茸，顔鮮豔，鹹撲；菇扒菜，油潤。包琯讓幾位夫滿。”

此話，跟監院旁邊彌就先用袖子擦擦。

監院躊躇片刻，衹怕也對彌們藝充分認識，便點點頭：“便勞煩女施主，薪俸貧僧隨後奉。”

段微興擺擺:“妾衹結個善緣，薪俸另談，衹時間緊迫，妾需尋幫。”刻指指仍舊沉默掃婦“便位娘子來幫忙吧。”

監院來還事，衹應諾然後門

段微到廚環眡圈，廚雖髒俱全，麽乾菌子青菜豆腐應俱全，灶台也鹽、醬、醋、梅子、椒、桂皮等調料齊全。

段微轉個功夫就見婦幽幽跟後麪，臉圍著塊佈，也說話。

段微衹好自己打破沉默:“妾平段氏段微，娘子”

婦沉默片刻，略微施禮:“妾名喚阿磐。”說著用再次捂實臉佈片，再肯說句。

段微也此刻閑聊時分，幾位門娘子還等著用午膳，便請阿磐幫忙洗菜，自己先簸裡挑些個頭勻稱菜挖成個圓盅樣式，將菇、筍子、蘑菇、蘿蔔切成丁塞進菜盅裡然後蒸。

考阿磐藝，因此站旁教調汁。炒鍋內倒入醬油素湯，加入澱勾芡成濃鬱湯汁，待菜盅蒸至半熟，將湯汁起倒進煮，很鮮美玉翡翠盅便好。